随着大家对健康的关注和全球肿瘤发病率的增加，肿瘤疾病的防治成为了大家共同关心的话题，俗话说，病从口入，消化道肿瘤占全部癌症发病率的43.3%，中国医学科学院肿瘤医院大外科主任赵平表示，饮食和致癌有直接的关系，那么我们就来看看中国医学科学院肿瘤医院公布的致癌黑名单上有哪些食物容易致癌。
烧烤食品含强致癌物，不宜多吃。烧烤食品：烤牛肉，烤鸭，烤羊肉，烤鹅，烤乳猪，烤羊肉串等，因含有强致癌物，不宜多吃。
熏制食品常吃，易得食道癌，胃癌。熏制食品，如熏肉，熏肝，熏鱼，熏蛋，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，经常食用容易得食道癌和胃癌。
油炸食品致癌物多环芳烃。食品煎炸过焦后，会长生致癌物质多环芳烃。
霉变食品含致癌毒草素黄曲霉菌素。米，麦，豆，玉米，花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素----黄曲霉菌素。
隔夜熟白菜，反复烧水含亚硝酸胺致癌。隔夜熟白菜和酸菜，反复烧开的水会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
许多研究结果一致指出，最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。
美国癌症研究院回顾4500多份，从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％罹癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。
